Helado de yogur con cerezas
El verano es época de cerezas, y… ¿qué mejor que saborearlas en forma de helado para refrescarnos del calor en esta estación?.
El resultado de la combinación de frutas y yogur en un helado es espectacular: un sabor intenso a cerezas en un postre refrescante y ligero.
5 horas.
Ingredientes- 450 g de cerezas
- 150 g de azúcar
- 240 g de yogur griego sin azúcar
- 50 ml de leche
- 2 gotas de extracto de almendra
1. Lavamos las cerezas y las deshuesamos en un cuenco para aprovechar su jugo, aplastando con los dedos las cerezas hasta extraer el hueso. Colócalas en un cazo con la leche y el azúcar. Cuando empiece a hervir, redúcelo al mínimo y déjalo cocer durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando para favorecer que se mezclen los jugos de la cereza con el almíbar.
2. Batimos el contenido del cazo hasta obtener una textura muy fina. Añade el yogur y el extracto de almendra, y tritura de nuevo.
3. Pon a enfriar esta mezcla en tu nevera durante unas dos horas. Luego, añade la mezcla al recipiente de tu heladora y continúa siguiendo las instrucciones del fabricante.
4. Vierte el helado en el recipiente en el que vayas a conservarlo e introdúcelo en el congelador durante 3 horas mínimo. Sácalo del congelador 10 minutos antes de servir para que recupere la textura.
